ABF (Air Blast Freezers)
Dalam industri cold storage atau perikanan, ABF adalah alat pembeku cepat yang bekerja dengan cara menghembuskan udara dingin bersuhu sangat rendah (biasanya -35°C hingga -45°C) dengan kecepatan tinggi ke produk yang disimpan.
Metode ini membuat proses pembekuan berlangsung lebih cepat dibandingkan pembekuan biasa. Kristal es yang terbentuk menjadi lebih kecil dan merata, sehingga kualitas tekstur, rasa, dan nilai gizi produk seperti ikan, udang, atau daging dapat tetap terjaga setelah disimpan lama.
ABF biasanya digunakan pada industri pengolahan makanan laut dan daging yang memerlukan freezing dalam jumlah besar dan waktu singkat, sehingga produk tetap segar saat sampai ke konsumen.